羊栖菜拌白菜丝| 健康·三餐的烹饪做法，大厨教你详细做法

分享一个最近晚饭常做的“无脑”快手组合。我是这样：先准备快手小披萨（食谱链接：），最常用的是冻欧包切片+牛肉片或火鸡片+奶酪丝，放小烤箱里烤8分钟左右，配番茄膏和黄辣酱。

烤小披萨的同时，花3分钟做这个小配菜，搭配一个水煮蛋，就是营养素丰富、热量和分量都适中的一餐，不胀气。用料也很简单，都是自带鲜味的食材，全靠食材本事的鲜味混合。

海藻和鱼都是平时饮食习惯中较少用到的营养食材，这道小配菜也很省事，干货食材保存方便，随手就能做。

关于羊栖菜是什么和营养价值就不复制黏贴了，可以看下百度百科的介绍：羊栖菜

用料  

羊栖菜拌白菜丝| 健康·三餐的做法  

1. 碗里放羊栖菜、一点酱油和清水，液体量刚刚没过羊栖菜即可。
   
   放入白菜丝，盖上盖子，微波炉高火2-3分钟左右，到白菜变软、出汤汁即可。
   
   趁热撒上木鱼花，放酱油、香油调味即可。
   
   吃蛋黄时，一定要喝一口碗底的汤汁，会让蛋黄更鲜美。

2. 羊栖菜（Hijiki）长这个样子，一粒一粒的，像碎茶叶。
   
   吸水后会膨胀一点点。
   
   平时做凉拌菜、煮粥、做米饭时都可以撒一小撮提鲜。

小贴士

1.各家微波炉火力有差异，白菜最好的状态是变软出汤汁，不是特别脆，也不是过分软烂的口感。

2.加热的碗最好盖盖子（别密封盖死），起到保湿的作用。如果没盖子，菜容易太干，汤汁都跑掉了。