这是一道钙质丰富的羊栖菜和纳豆,β-胡萝卜素、钙的吸收的维生素C丰富的西兰花拌在一起的小菜。西兰花用少量的芝麻油煎烤,煎出其香甜味。纳豆对预防骨质疏松症有非常好的效果,有丰富的维生素K。酱油、柠檬汁、豆板醤、芥末搅拌在一起,其味可以增进食欲。
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用料
材料(2人分) | |
干羊栖菜 | 4g |
西兰花 | 60g |
盐 | 少许 |
芝麻油 | 1/4小匙 |
纳豆 | 40g(一盒量) |
A | |
柠檬汁 | 1/2小匙多些 |
豆板醤 | 1/5小匙 |
黄芥末酱 | 纳豆内附料 |
酱油 | 纳豆内附料 |
纳豆拌羊栖菜和西兰花的做法
用水浸泡干羊栖菜30分钟;把浸泡好的羊栖菜倒入漏勺,再用自来水冲洗;放入烧有开水的锅中煮片刻,倒入漏勺沥水备用;把西兰花硬杆切掉,再切成小朵;
平底锅倒入芝麻油,把西兰花放进锅里,撒上盐,用小火慢慢煎烤至西兰花有微微的焦色后,盛出备用;
把纳豆放入容器中,加入A料搅拌,再加羊栖菜、西洋菜拌匀即可。
豆板醤附图:
小贴士
是一款低盐分的菜肴,营养丰富。