用料
牛肉 | 200克 |
黑胡椒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油 | 半勺 |
洋葱 | 1/2个 |
姜 | 2片 |
减脂牛肉饼的做法
洋葱切丁,不粘锅中小火翻炒出香味。
牛肉切碎,姜切沫,盐,黑胡椒,放凉的洋葱沫,鸡蛋搅拌均匀。可以上手抓匀,也可以用筷子顺时针一个方向搅匀。
装入保鲜袋中,摔打十次左右,给牛肉上劲,增加韧性。也可以直接用手抓着摔。
摔好后取鸡蛋大小,压饼。
上锅煎,小火一定得是小火,锅热后放肉饼,一分半左右再翻面(或者肉饼自己出的汁快干了的时候翻面),小心翻,容易弄碎了,最好左右两个铲子一起使劲翻。另外一面一样,两面都煎定型了,可以翻的勤些。煎六分钟左右,如果担心不熟,或者锅太热,也可以加点水,不用太多一次加一勺。
完成。试试黑胡椒酱,超级棒。这些两人刚好,吃不完可以冷冻起来,解冻后微波一下就可以吃了。