广式鱼头豆腐白菜汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

广式鱼头豆腐白菜汤的做法  

1. 鱼头清洗干净切块（鱼头可以直接p成两半下去煮也行）

2. 放入姜片

3. 倒入两勺料酒，去腥15分钟

4. 这是我用的勺子大小，你们可以参考下

5. 准备洗干净的白菜，撕成图中样子

6. 豆腐我买的是两块，人多的话可以买多点

7. 切成小块状，备用

8. 锅里热油放入两勺勺盐

9. 鱼头下去煎，记得一定要小火

10. 放入姜片，鱼头记得翻面

11. 煎至金黄捞出

12. 锅里热油

13. 倒入鱼头翻炒5秒，下姜片。再倒入白开水（记住一定要白开水，这样才能煮出乳白色浓汤）

14. 倒入白菜

15. 倒入豆腐，盖上。煮开后尝一下咸淡，按自己喜欢的咸淡放盐调味即可

16. 最后放入胡椒粉，再煮会

17. 鱼汤就煮好啦！