无糯米 控糖低卡杂粮粽子的烹饪做法，大厨教你详细做法

又一年端午即将到来
爱糯叽叽的减肥星人，再一次对粽子下手了

记录一下用量和个数方便来年操作

甜口「黑米红豆薏仁桂花蜜豆粽」25个  
          110大卡/个
咸口「糯小米藜麦火腿肉松棕」6个
          177大卡/个
       「糯小米藜麦香菇鸡肉棕」10个
          210大卡/个

用料  

无糯米 控糖低卡杂粮粽子的做法  

1. 杂粮米称重混合

2. 甜口  所有米 洗净泡水放冰箱冷藏一夜  比较好熟且煮了过糯一些

3. 开包，甜口用了买的新鲜粽叶比较宽，适合包三角粽。包法看视频学习的，新手多练几次会好

4. 咸口全家福。咸口的小米藜麦当天早上起来清净泡水，等甜口办完也就泡的差不多了。均匀撒入洋车前子壳粉，搅拌均匀。（为了增加米的粘合度一定要加，不然会比较松散）

5. 甜口造型，三角和牛角。强烈建议新手试试牛角包法还蛮简单的。就是注意别把米塞太紧，煮的时候会膨胀，容易撑破。我的就破了两三个

6. 冷水下锅，煮了三个半小时。
   甜口：不喜欢沾糖嫌麻烦，所以煮的时候锅里直接放了零卡糖，出来的粽子自带微甜，加上杂粮米香，很好吃。
   咸口：在锅里加了生抽和盐，米会入味，更好吃。网上说煮鸡蛋会好吃，我也放了几个，感觉不错。

7. 米压的有点实看起来摸起来硬硬的，吃起来竟然很糯，火腿肉松真的好吃！！

8. 甜口的也不错，虽然没有糯米粽那么粘，但糯叽叽的也很好吃。

9. 最后，祝大家端午安康