进入健身的第二周,决定开始把自己研究的减脂餐放出来分享给大家。可能不会有步骤的图片,但会用文字把每一步都介绍的很详细!
用料
鸡胸肉 | 半块 |
黑胡椒 | 1.5勺(小) |
蚝油 | 半勺(小) |
辣椒面 | 1勺(小) |
生抽 | 1勺(小) |
料酒 | 半勺(小) |
五香粉 | 1/4勺(小) |
特制照烧汁 | 自行调制 |
雪碧(零卡) | 半瓶 |
冰糖 | 3块(小) |
生抽 | 1勺(大) |
【减脂厨房】照烧鸡胸肉的做法
把鸡胸肉用清水泡半小时,然后捞出切片晾干。然后放到碗里,依次加入料酒、生抽、耗油、五香粉、黑胡椒、辣椒面。用手抓匀,让鸡胸肉吃透这些配料。然后盖上盖子,味10-20分钟即可。
先烧一锅,把锅烧干后转中火,加入半瓶零卡雪碧(想要减脂,必须零卡),随即再加入冰糖,用勺子不停的搅拌,直至冰糖融化,再加入酱油,继续搅拌。
条件允许的话,另起一锅,用平底锅(不粘锅)烧干转小火,将味好的鸡胸肉空干放入锅中。途中不停地翻面,防止烧糊。
待鸡胸肉8分熟时,第一个锅转大火,加热照烧汁,使起更加粘稠。当鸡胸肉内部熟透,可用筷子轻松插入时,将鸡胸肉投放到照烧汁的锅中,途中防止沾底,要不停的翻动,也可以将照烧汁浇在鸡胸肉上。
照烧汁即将见底,将鸡胸肉夹出摆盘,剩下的照烧汁继续加热,不停的在锅中用勺子翻滚,防止沾底。当照烧汁粘稠度让你满意时,直接浇在鸡胸肉上,这道菜就大功告成了!
小贴士
提示:这道鸡胸肉也可以用作盖饭,配上生菜碎、葱花和芝麻即可!汤汁就不用烧的太干。(但如果想减脂,还是不吃米饭,要戒糖!)