荷塘小炒，很有名的一道小炒菜！简单的几种食材，营养又健康。整体口感清爽，色彩丰富鲜亮，给人一种视觉上的享受。尤其适合想减肥减脂的帅哥美女！记得收藏关注支持博主哦！
用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 豌豆 | 50克 |
| 鲜木耳 | 4朵 |
| 虾仁 | 75克 |
| 藕片 | 半节 |
| 玉米粒 | 50克 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 调味 | 少许 |
| 荷兰豆 | 50克 |
七彩荷塘小炒的做法
荷兰豆洗净，剪去角
![七彩荷塘小炒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "七彩荷塘小炒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
胡萝卜切成片状！
![七彩荷塘小炒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "七彩荷塘小炒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
藕片切成块状！
![七彩荷塘小炒的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "七彩荷塘小炒的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把藕片、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳焯水，捞出备用
![七彩荷塘小炒的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "七彩荷塘小炒的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅，喷洒油！
![七彩荷塘小炒的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "七彩荷塘小炒的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入蒜末，炒至爆香！
![七彩荷塘小炒的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "七彩荷塘小炒的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入焯水的木耳、荷兰豆、胡萝卜、藕片、玉米粒、虾仁、豌豆翻炒！
![七彩荷塘小炒的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "七彩荷塘小炒的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入盐、黑胡椒、调味品炒至熟！
![七彩荷塘小炒的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "七彩荷塘小炒的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1、这道菜的食材可以随意搭配，保持莲藕不变之外，其余食材可以随意添减，还可以选择山药、西兰花、鲜马蹄、鲜百合等食材。
2、莲藕切成片后要立即放入水中浸泡，防止藕片氧化变黑。汆烫藕片的时候，尽量不要使用铁锅，防止藕片氧化变黑。
3、因为所有食材都已经焯过水，炒的时候一定要大火快速翻炒才能保证清脆的口感，不然炒得太熟不仅颜色不好看口感也不够清脆。