每天想得最多的就是宝宝吃什么,一岁出头的小不点不好好吃饭,最让妈妈头疼。所以想尽办法变花样做饭。
用料
面粉 | 250g |
胡萝卜 | 50g |
白虾 | 2只 |
白糖 | 10g |
泡打粉 | 2g |
发酵粉 | 3g |
鸽子蛋 | 2个 |
纯净水 | 180g |
宝宝辅食胡萝卜虾仁发糕的做法
将面粉,白糖,泡打粉混合均匀,鸽子蛋打散备用。
180克35度温水中加入酵母粉搅拌均匀备用。
把酵母水,蛋液倒入面粉中,搅拌成没有干粉的面糊。
模具中刷一层油,把面糊倒入约四分满。用保鲜膜包好,发酵一小时。具体时间要看湿度温度。夏季时间短,冬季时间长。
蒸锅内加水,烧开。放入盛有面糊的模具,中火蒸20分钟后关火闷5分钟再打开。
待冷却至不烫手时脱模即可。
小贴士
1.如果宝宝满一周岁可以适量添加一点盐,增加口感。
2.发酵时间不是固定的,要看温度湿度,等体积变成两倍大左右就差不多了。
3.蒸的时间也可以灵活掌握,如果模具小蒸的时间就短,模具大,时间就长一点。