面包机柏翠8660一键吐司专辑的烹饪做法,大厨教你详细做法

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面包机柏翠8660一键吐司专辑的做法步骤图

下厨房有很多面包机一键吐司的方子,可是面包机型号太多,并不能完全照搬照用。我特意创建这个菜谱,纪录自己对柏翠8660面包机的使用心得,也方便使用同款面包机的人参考。

用料  

高粉(金像高级) 250g
蛋液 一只50g
牛奶或水 125g
半勺2.5g
2大勺25g
耐高糖酵母(金燕) 3/4勺约2.5g
黄油(总统) 25g
蔓越梅 50g

面包机柏翠8660一键吐司专辑的做法  

  1. 预约的话,材料按蛋液,牛奶或水,盐,糖,黄油,高粉,酵母的顺序称取投料。直接做的话,顺序随意,注意酵母不要直接接触油糖。蔓越梅放果料盒。

  2. 设置程序1欧式/柔软,750g,烧色中,显示3:40,即3小时40分钟之后程序完成。以此类推,预约的话把时间加到希望程序完成的时间。我特意纪录了每个步骤的时间,统计总共搅拌35分钟,醒面15分钟,一发60分钟,搅五六下排气,二发70分钟,烤40分钟。

    面包机柏翠8660一键吐司专辑的做法步骤图 第2张
  3. 程序完成后,马上戴隔热手套取出面包桶,小心高温,倒出面包,放烤架上晾凉至手温,可放保鲜盒或食品袋保存。刚刚拿出来时,面包表皮是硬的,口感酥脆,我最喜欢。放保鲜盒之后面包皮会慢慢变得柔软,组织也稳定,此时适合切片

    面包机柏翠8660一键吐司专辑的做法步骤图 第3张