其实很少做白吐司的。不过讲真,这个很软。做三明治敲好吃。
用料
高筋面粉142 | 克 |
低筋面粉48 | 克 |
酵母2.5 | 克 |
鸡蛋1(50克) | 个 |
水40-45 | 克 |
奶粉10 | 克 |
糖30 | 克 |
盐1 | 适量 |
黄油12 | 克 |
根据上述内容准备材料,做法跟其他一样,除了黄油是在后面添加。此配方手揉面也可以使用。
先蛋,盐,面粉,糖,奶粉,酵母在最上面挖个洞倒进去,用奶粉或面粉盖起来。水量不要一次性倒进去,根据面粉的吸收,和蛋液来调整,进行增减。选择和风模式。黄油提前切开软化,待揉面20分钟后,或第三个揉面程序再加入。
加入黄油后,刚开始会湿软,慢慢吸收即可。接着随着机器操作即可。
完成。收获软妹纸白吐司一枚。
待晾凉后切开。
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