我喜欢烘培,喜欢烘培带给我的成功和喜悦。
虽然会失败,但是我会继续坚持的。
记得第一次做烘培是在2010年,
宝贝一岁了,想做学着点好吃的,
那次是用家里的格兰仕早餐机烤的玛格丽特饼干,
居然做成功了,之后我就买了第一台烤箱~
后来我做了蛋糕、做曲奇饼干、广式月饼全失败,
所以就好几年没去碰烤箱。
最近做了几次都好成功^_^好开心~
现在重拾烘培,希望一次次都能做成功!
用料
鲜奶或纯牛奶 | 190g |
高粉 | 360g |
白砂糖 | 35g |
细盐 | 4g |
鸡蛋 | 一个,60个左右 |
酵母 | 4g |
黄油 | 20g |
芝麻或则蛋黄液 | 少许 |
一键式牛奶鸡蛋吐司面包(柏翠面包机PE-6880款)的做法
吐司面包细节1⃣️
细节2⃣️
细节3⃣️
小贴士
我用的是柏翠PE—6880,没有拍过程图,面包机很简单,要注意一下几点:
1.除黄油外,先放牛奶,高粉(曾经做过高粉1/2+1/2低粉的吐司很柔软)、鸡蛋、白糖、盐,单独一块面粉区上放酵母。
2.1键—欧式,启动。
3.搅拌15-20分钟后放入黄油,继续搅拌。
4.发酵时可以停止一次或两次帮助面团发酵,这样会更柔软。
5.烤之前可以在表面撒上白芝麻或则黑芝麻。也可以在表面刷上蛋黄液。