>
早餐1碗小馄饨+1个鸡蛋,借鉴了鸡蛋杯的做法,来一个纸杯蒸鸡蛋,介于白煮蛋和荷包蛋的别样风味。
用料
纸杯蛋的做法
把纸杯坐入大小适宜的碗或模具内,磕入鸡蛋;
蒸锅大火烧开,放入鸡蛋杯,加盖蒸3~4分钟;
取出鸡蛋杯,淋上酱油,撒入葱花、木鱼花和海苔即可。
小贴士
大火蒸约3分钟,蛋白凝固蛋黄还是溏心的,蒸4分钟以上则可以完全熟透,随个人喜好而定。