葱花馒头卷（无油版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

之前写过一篇葱花馒头卷的菜谱，是需要刷油的。这回出个无油版葱花馒头卷，简化步骤更快捷方便。
原料和之前的一样，步骤相似，所以就不啰嗦复述了。
刷油版葱花馒头花卷_title_a
过程图是翻倍做的量……

用料  

葱花馒头卷（无油版）的做法  

1. 准备：小葱切成小葱花，用5克清水和一小撮小苏打搅拌均匀，把小苏打水倒入小葱花里，拌匀备用。左边的是盐。

2. 清水和酵母混合成酵母水，加入到面粉和糖中，先拌成絮状，后揉捏成团，揉搓成光滑柔软的面团。

3. 擀成薄一些的长方形面片。面团最光滑的一面朝下。

4. 均匀的刷上薄薄的清水（额外的），用手涂抹也可以，依次均匀地撒上盐和葱花。

5. 慢慢卷起来。

6. 等份切开，切面朝上摆放。

7. 在温暖潮湿的地方发酵三十分钟左右，具体看面团状态。水沸腾后开始计算时间，中火8分钟，关火虚蒸三分钟。如果花卷个头比较大，要适当延长时间。

小贴士

1.可以用低筋面粉代替中筋面粉。
2.发酵时间具体看馒头卷的状态