奶油肉松&蛋糕卷的做法步骤详细图,操作简单味道好

简单又好操作的小五卷。

用料  

奶油肉松&蛋糕卷的做法  

1. 蛋黄、蛋白分离备用。

2. 玉米油50克。

3. 低筋面粉50（注：粉倒多了，60克也可以哈）。

4. 牛奶或水50克。

5. 加入5个蛋黄。

6. 搅成蛋黄糊备用。

7. 5个蛋清盆里加2克盐。

8. 加3克白醋。

9. 电动打蛋器打至鱼泡眼，一次性加50克白糖。

10. 打至弯勾状。

11. 成功的蛋白霜，盆子翻面不掉、筷子插进去不倒，就OK啦！

12. 预热烤箱上下火150/30分钟。
    取1/3蛋白霜入蛋黄糊拌匀

13. 再将蛋黄糊倒入2/3蛋白霜里翻拌成细腻的蛋糕糊。

14. 将蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘里，用牙签将气泡整平。

15. 入烤箱最底层150/25分钟

16. 从烤箱取出的半成品。

17. 将对自己的位置的蛋糕两头斜切45度，方便等会儿好卷。抹奶油、在洒肉松，卷起来后冷却1小时。

18. 蛋糕卷的切面和包装好的成品。

19. 成品哈，打包送人。有木有诱惑到你鸭？快行动起来吧！

小贴士

简单又好操作的小五卷。