收到家里刚出炉手工制作的水果红薯粉淀粉,忍不住想各种方式吃掉它,趁着新鲜~~
冰箱有上次做好的拿去冷冻的红黑豆花生馅,元气满满营养满满的糯米卷来啦~不输三红汤的营养!!
用料
糯米粉 | 70克 |
纯水果红薯淀粉 | 50克 |
红豆黑豆花生馅 | 150克 |
玉米油 | 20克 |
白糖 | 20克,不爱吃甜的,可以减糖 |
水 | 110克 |
红豆黑豆花生糯米卷~营养升级版豆沙的做法
材料准备好,备用
混合:糯米粉+水果红薯淀粉+白糖+玉米油+水
搅拌均匀,无颗粒搅拌均匀后,等锅中水开,放入锅中蒸熟,蒸15—20分钟
【放锅里蒸的时候盖个盘子在上面,避免水蒸气进去里面,水多了】蒸熟后,取出来,材料很烫不能下手,放到凉水中冷却一下
凉水冷却大概5分钟不烫手,即可取出
在桌上撒少许水,铺上保鲜膜,双手带上一次性食品手套
——此步骤完全是本人懒人心态出发,为了不用难洗砧板、手,食材很沾工具
【不需要,可省略此步骤】将碗中的食材倒出来,铺平
铺上红豆黑豆花生馅,卷起来
这里馅料是颗粒的,因为不想清洗辅食机没有打成泥~~颗粒感也别有感觉哦~用刀将卷切开,完工
装盘之前,在盘子底刷一点点油,防止粘盘不好拿动~
小贴士
1、增加了纯水果红薯粉淀粉比例,减少糯米粉比例,口感上更加细腻嫩滑,比糯米更容易消化!
2、经测试放冰箱过夜后,口感没有什么变化~
3、因为增加水果红薯粉淀粉比例,颜色不是纯白色,带有一点点淡灰色,追求颜色完美的吃货可以在外面粘一层黄豆粉之类的~