之前做过一款25%全麦佛卡夏
这次尝试了50%的,做完感觉还可以再增加比例。
材料可做28*28烤盘一份。
制作不易,请不要轻易打低分,谢谢。
用料
河套全麦粉 | 200克 |
日清山茶花高筋粉 | 200克 |
酵母粉 | 5克 |
水 | 220克 |
盐 | 5-6克 |
橄榄油 | 25克+适量 |
蔬菜 | 若干 |
意式香料 | 少许 |
低卡少油50%全麦佛卡夏的做法
面粉、水、酵母粉混合,搅拌成絮状。
揉成团后加橄榄油、盐,继续揉面。过程很解压,赶时间的可以用机器揉。
揉成光滑面团后,放到温暖湿润的地方一发。
发酵至两倍大,戳洞不回缩不塌陷即可。
烤盘刷橄榄油。
面团按压、排气。
左右折叠。
最后向四边压平,如👆🏻图。
开始进行创作啦!稍微用点劲按下去。可再撒点欧芹碎和罗勒碎。
温暖湿润处二发至1.5-2倍大小。烤箱预热好,180度烤25分钟。
其他造型。