还在烦恼早餐吃什么?
自己动手做点包子吧
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 6克 |
猪肉 | 1斤 |
酸菜 | 1斤 |
盐 | 适量 |
糖 | 3克 |
蚝油 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
胡椒粉 | 3克 |
先发面
面粉倒入大盆中➕3克盐用筷子搅拌
酵母➕糖倒入一杯40度温水中搅拌
将温水慢慢倒入面粉用筷子搅拌,搅拌至棉絮状即可用手揉成团
成团后盖住发酵1-2小时,2倍大酸菜猪肉切碎挤压出水分➕盐➕蚝油➕鸡精➕胡椒粉朝一个方向搅拌,备用
发酵好的面团拿出来撒点面粉揉多几遍排气,再揉成长条,切均匀大小块备用,按压捏团包包子
包好的包子先放笼子里盖住盖子发酵15分钟,再开火15分后不要打开盖闷5分钟再拿出来