用料
| 低筋面粉 | 51.2克 |
| 色拉油/玉米油 | 37克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 蛋黄 | 79克/4个 |
| 蛋白 | 149克/4个 |
| 糖 | 41.3克 |
| 盐 | 0.8克 |
蛋黄糊部分
1⃣️首先把色拉油/玉米油和面粉一起搅拌细腻均匀
2⃣️把牛奶和盐加入到1⃣️部分中再次搅拌均匀
3⃣️再加入蛋黄搅拌至顺滑流畅无颗粒蛋白霜部分
1⃣️把糖一次性加入蛋白中、来几滴柠檬汁或少许塔塔粉
2⃣️用中高速搅打至大弯钩(7分发最多8分)❗️切记别用快速
3⃣️先取1/3蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀，然后再加入剩余部分
4⃣️磨具底部垫不沾油布，倒入面糊晃几下就平整了
5⃣️家用烤箱上下火各170度烤19分钟左右
小贴士
打发蛋白霜一定不要忘了滴几滴柠檬汁🍋