就喜欢研究全麦类的吃的,无糖无油很健康,全麦面粉就是买的农家面粉,南瓜蒸好稍微去一半水压成泥然后称重,我用了135g有点偏粘
用料
全麦面粉 | 150克 |
南瓜泥 | 130克 |
干酵母 | 1.5克 |
盐 | 1克 |
内馅 | |
蜜红豆 | 60克 |
无糖无油100%全麦南瓜红豆华夫饼【健康早餐】的做法
提前一晚制作面团,混合除了内馅以外所有材料,先低速成团,然后换4档打,手揉也行难度不大
我打到了粗膜阶段
面团是光滑的,揉面的话基本三光就可以
分割成10份,每份大概28克多一点,松弛10-15min
松弛好后拿一个压扁,每个包上6g蜜红豆,然后滚圆,全部弄好放在烤盘里
表面不太光滑,没关系,直接包上保鲜膜冰箱5度冷藏一夜
早上拿出来回温半小时或者不回也行,这时候可以预热模具了
抓起一个面团丢进去,盖上模具,两面换着烤,熟了就可以倒出来了
虽然纯全麦,但是超级软,我早餐吃了三个
早餐来啦
里面的红豆
吃不完的放密封袋冷冻下车吃直接解冻