出门在外看到久违的肥牛拌饭酱汁，就买了一瓶，刚好在街市就买了很多食材 而且肥牛超级便宜 所以就做了超大锅的肥牛饭！！！
用料
| 金针菇 | 适量 |
| 肥牛 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖（蜂蜜） | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
肥牛盖浇饭🥘的做法
先把油放入锅中加热
将切好的洋葱煸炒到变色
（如图切洋葱口感好一点）
适当加入盐 洋葱会出水![肥牛盖浇饭🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肥牛盖浇饭🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洋葱炒到喜欢的软硬然后放到平底锅的一边
另一边倒入肥牛
适量加水直至肥牛全部变色
这个时候可以加入金针菇
慢慢翻炒![肥牛盖浇饭🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肥牛盖浇饭🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
当食材全部煮熟，用生粉兑水 ➕酱油、糖（用蜂蜜味道更清甜）
倒入锅中勾芡
最后在适当增加咸淡和甜味
也可以买外面的肥牛汁 但会偏甜![肥牛盖浇饭🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "肥牛盖浇饭🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后打进鸡蛋 可以搅匀继续煮熟
也可以稍微焖一会保留蛋黄的质感🤤
肥牛放在米饭上
乘热将鸡蛋打散 和肥牛拌匀![肥牛盖浇饭🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "肥牛盖浇饭🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
！！！日式肥牛盖浇饭🙆♀️！！！
![肥牛盖浇饭🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "肥牛盖浇饭🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
第二次做的时候
做了十几人份
真的超级好吃![肥牛盖浇饭🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "肥牛盖浇饭🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
下饭菜就是让人欲罢不能啊❤️
![肥牛盖浇饭🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "肥牛盖浇饭🥘的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
食材的分量自己拿捏就好
多试味 然后再调整
不喜欢鸡蛋浓稠的也可以把鸡蛋打散然后均匀淋上
然后盖盖子焖熟 这是做亲子丼的方法
洋葱可以用白洋葱也可以用紫色的
白色的稍微甜一点