满记白雪芒果糯米球的烹饪做法，大厨教你详细做法

方子是买来的，商用方子。
商用的材料是金钻植物淡奶油，和维益植脂乳，我觉得不健康，就用家庭版本材料。区别是动物淡奶油口感稍微腻一点，刮白雪冰片后化得快，组装时动作要快点哟！
配方写的是一人份，喜欢的自己翻倍做哟！

用料  

满记白雪芒果糯米球的做法  

1. 高压锅里放白糯米黑米芋头玉米粒，水240克，开豆类这档，口感适中。

2. 好了以后趁热把糖撒进去，拌匀

3. 根据自己喜欢加点椰浆，拌匀。放在一个盒子里冷藏，在糯米表面贴上保鲜膜，防止表面硬化，再盖上盖子保存

4. 用冰激凌勺这种圆勺舀出糯米球，刮板压紧。

5. 冰糖用水煮到融化，不要焦了啊，一直要搅拌。

6. 把白雪底的所有材料放进碗里，放入刚才自制的糖浆，放冰箱冷冻到完全结冰。

7. 取出冻住的白雪底，放室温，出现白色融化原液，能自动脱缸时，用小勺子刮刮戳碎。

8. 有冰片的感觉哦！一般做底会用到130克。

9. 放上切片的芒果，两颗糯米球，就可以啦！