7寸芒果千层的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

7寸芒果千层的做法  

1. 鸡蛋，白糖，低筋面粉混合搅匀

2. 搅匀后再加入300克牛奶搅匀

3. 加入融化好的黄油，搅拌

4. 搅拌好了过滤，多过滤几遍，饼皮更细腻

5. 锅稍微热舀勺面糊入锅，转动，让面糊均匀铺满锅底成饼状。待表面气泡出来就可以啦，只摊一面就好。

6. 摊好的饼皮，摊完一张待锅稍冷却（可放在湿毛巾上让锅底降温）再摊第二张，这步很重要，不然饼皮要焦了，每摊完一张都要让锅稍降温再摊第二张。

7. 这个配方大概摊了13张皮。摊好的皮用慕斯圈定型，就是按上去把多余的边边去掉，这样饼皮更好看。

8. 奶油打发好，芒果切粒

9. 开始一层饼皮一层奶油再一层饼皮一层奶油一层芒果粒，如此交替，直到饼皮用完。

10. 最顶上铺2层饼皮。铺好放冰箱冷藏2—3小时再拿出来切。

11. 切成8等份

12. OK了