最简单省事的糖水之一
用料
牛奶/椰浆 | 200ml |
桃胶 | 一把 |
冰糖 | 50克 |
牛奶/椰浆桃胶羹的做法
干桃胶泡发一晚,然后逐个摘掉桃胶表面的黑色杂质(其实是树皮屑屑)。尽量买杂质少的桃胶,会省事一些。
桃胶放锅里,加水刚好没过。然后开大火煮开后,转小火煮1小时左右。明火煮的话要多搅动,不然容易糊锅。
煮好桃胶之后放糖调味,煮糖水最好亲自试试甜度,菜谱上的糖量仅供参考。
冰糖全部溶解之后,倒入椰浆或者牛奶其中一样,搅匀,煮开即可关火,开吃。
小贴士
1)别放太多水,因为后面会放椰浆或者牛奶,液体太多就吃不到一勺一大口桃胶的爽快感了。
2)高压锅煮桃胶,中低档压力,煮20分钟就可以了。
3)电饭煲煮桃胶,开煮汤程序即可。