香到爆的黑芝麻冰淇淋——重点是做法超简单的烹饪做法,大厨教你详细做法

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香到爆的黑芝麻冰淇淋——重点是做法超简单的做法步骤图

北方冬季暖气足,必须要来点清凉的。前几天做了黑芝麻奶油蛋糕,特别香浓,突发奇想要试试黑芝麻口味的冰淇淋,果然香到爆!做法跟我之前的巧克力冰淇淋一样简单粗暴,无生蛋黄,甚至不用加热。所以不要再问配方可不可以更改咯,再改就直接吃奶油啦。

用料  

淡奶油: 100克
纯黑芝麻酱: 20克
白砂糖(打发奶油) 6克
炼乳 10克
奶粉 8克
糯米粉(不能省) 5克

香到爆的黑芝麻冰淇淋——重点是做法超简单的做法  

  1. 将除淡奶油和砂糖以外的材料混合均匀成黑芝麻奶糊,淡奶油加白砂糖打至微微有纹路,加入黑芝麻奶糊低速搅打均匀。冷冻4小时以上即可。不需要重复搅打。

    香到爆的黑芝麻冰淇淋——重点是做法超简单的做法步骤图 第2张
  2. 顺便增送黑芝麻奶油:淡奶油250g加15g糖打至7分发,加20--25g纯黑芝麻酱低速搅匀即可。

    香到爆的黑芝麻冰淇淋——重点是做法超简单的做法步骤图 第3张

小贴士

1.一定要用纯黑芝麻酱!我用的六必居的。
2.配方量比较少,喜欢的可以翻倍做。