草莓酱--酸酸甜甜好味道的烹饪做法，大厨教你详细做法

草莓节，做一点草莓酱抹面包吃，无添加，孩子吃的更放心（此分量做出一小布丁瓶）

用料  

草莓酱--酸酸甜甜好味道的做法  

1. 准备食材

2. 草莓冲洗干净，加盐浸泡一会，捞出沥干水分，去蒂，切成小块。

3. 加入白糖

4. 戴上一次性手套，用手捏，可保留一部分果肉，口感更好，让糖和草莓混合，静置半小时，析出果胶。

5. 处理好的草莓果肉放入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌以防粘锅（胳膊会很酸）如果浮沫需要撇掉。

6. 然后将半个柠檬挤汁到锅中（挤之前去掉柠檬籽）继续加热搅拌10分钟，果酱呈粘稠状即可。

小贴士

趁热装入无油无水可密封瓶中，晾凉后移冰箱冷藏，每次吃时用无水无油的勺子取。
糖的比例越高，果酱保存时间越长。按这个比例做的酱，建议两三周内食用完 。
柠檬汁除了调味，也有抗氧化延长保存期的作用。