假期,因为疫情不能出去玩,小朋友写完作业无聊,带他们去附近的大棚去摘草莓🍓,出来看到旁边摊位的草莓15元两斤,除了个头小点没毛病,做草莓酱妥妥的呀😄买!全款!做!一大瓶!
PS:关于糖和草莓的比列,一般糖占草莓的20%-30%。喜欢甜的按照最高量。
用料
草莓 | 1000克 |
白砂糖 | 300克 |
柠檬汁 | 20毫升(或者半个柠檬) |
盐 | 适量(浸泡草莓) |
自制酸酸甜甜草莓酱的做法
草莓用冷水➕食用盐浸泡十分钟,然后用流动的冷水冲洗干净,沥干水分,切丁备用。
加入白糖翻拌均匀。封上保鲜膜腌制1小时以上。
倒进无油的锅里,大火烧开转中小火慢慢熬制。(请忽略我的木勺子,用久了就这样了😂)
熬制稍微浓稠加入柠檬汁。
熬制到搅拌有明显的阻力就可以了。
趁热装入消毒好的密封瓶子里。标记好日期,冰箱冷藏保存。
‼️‼️‼️关于东西放进冷藏的温度,按你自己习惯即可。毕竟现在不管趁热还是放凉各有各的说法。
不管是涂抹面包还是夹馒头里,随意就好😉或者你也可以做一个草莓提拉米苏。