酸酸甜甜酥脆不粘牙，自制冰糖草莓的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

酸酸甜甜酥脆不粘牙，自制冰糖草莓的做法  

1. 草莓洗干净，厨房纸吸干水分，穿串

2. 冰糖200克

3. 水150克

4. 放锅里开大火

5. 大火煮开，冰糖很快就融化，不要搅动

6. 一开始会有好多大泡泡，冰糖差不多融化了以后转中火

7. 继续煮，不要搅动

8. 大泡泡会变成中小泡泡，转小火

9. 不要搅动，感觉受热不均匀的话可以轻微晃动锅子

10. 开始慢慢变微黄的颜色，不要搅动，继续煮

11. 慢慢小火熬成琥珀色

12. 用竹签沾点糖浆，放在冷水里降温，咬一点试试，嘎嘣脆就好了

13. 迅速关火倾斜锅子

14. 草莓在里面滚一圈，沾不到糖浆的地方用小勺淋一点糖浆上去。速度一定要快，快，快，否则糖浆很快就凝固了

15. 放在油纸或其他不沾的油布上晾凉，尽快吃哇，时间长了草莓容易出水

小贴士

其实还是山楂的好吃😢