用料
| 虾 | 10只 |
| 芝士 | 10片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱姜 | 少量 |
芝士虾的做法
大海虾10只，清水洗净，放入少量水、料酒、葱姜去腥，浸泡半小时。
捞出海虾，清水冲洗，剪掉虾头前端较硬的部分和虾尾，剪开头部和虾身的虾皮，去除头部内脏，这时连带虾线一起扯出（我就是用普通剪刀进行操作），清理完毕，进行开背。
放入烤盘，展平海虾身体成一平面，放入芝士片（芝士碎也可以，不过容易散落下来，不如芝士片贴合）。
放入烤箱，200摄氏度约15分钟，查看芝士融化，虾肉变红变白即可。
小贴士
1、处理虾时一定注意手部不要受伤，问我为什么，就来看看我的手。
2、虾要选择的大的，方便芝士与虾肉的融合。