很喜欢吃牛排 但是家里只有我一人爱吃,平时都是做200g左右的,过年家里人多 买了一块战斧牛排,1000g左右 5cm厚 肥油很香。就算是烤到全熟都是嫩嫩的。
用料
战斧牛排 | 1块(约1000g) |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
新鲜迷迭香 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
黄油 | 10g |
超简单烧烤战斧牛排的做法
战斧牛排前一晚从冷冻室拿到保鲜室解冻,烹饪前一小时从冰箱拿出放至室温,同时用盐,黑胡椒,橄榄油抹匀正反面腌制。
平底锅烧热,牛排和迷迭香一起放入平底锅,每面煎一分钟即可。
烤箱预热180度,牛排放入烤架(垫锡纸),迷迭香和黄油放到牛排上,烤20分钟(五分熟)
烤熟后用锡纸包好放置几分钟再切。装盘后旁边佐一小碟海盐(牛排太厚不容易腌透)。家里人吃不惯带血的 我烤了全熟(35分钟)。建议5分熟-7分熟哦,更嫩一些。