🌟这款曲奇主要是为了消耗家里面的巧克力酱 口感非常的酥 巧克力香味浓郁
🌟我用的是牛奶巧克力酱 很甜 所以又加了一些可可粉 糖量也不大
用料
低筋面粉 | 110克 |
黄油 | 80克 |
糖粉 | 15克 |
巧克力酱 | 50克 |
盐 | 1克 |
蔓越莓干 | 25克 |
可可粉 | 5克 |
酥到掉渣|巧克力蔓越莓曲奇的做法
黄油软化后加入糖粉,打蛋器低速打发至体积变大,颜色发白。
加入巧克力酱
低速混合均匀
筛入低粉和可可粉混合均匀,用刮刀轻轻按压、翻拌均匀。
混合到还有一点点干粉的时候加入切碎的蔓越莓干
拌匀
放到保鲜膜上整形成圆柱形(这一步我忘记照了,用杏仁曲奇的照片代替一下)冷藏30分钟后切片
码放的时候一定要注意,预留出膨胀空间 180度15分钟左右
小贴士
最后几分钟记得加盖锡纸,防止上色过度。