葡式蛋挞-水果🍡嫩滑可口🌈风炉版的烹饪做法，大厨教你详细做法

葡挞是澳门当地出名的特色小食
在葡挞的基础上，添加了水果颗粒。
除了嫩滑的口感外，还香甜可口。
非常适合做下午茶甜点

用料  

葡式蛋挞-水果🍡嫩滑可口🌈风炉版的做法  

1. 牛奶和细砂糖加热搅到糖融化，倒出放凉

2. 加入淡奶油，玉米淀粉搅匀

3. 加入全蛋液搅匀

4. 把面糊过筛2遍

5. 葡挞分别放上蓝莓和芒果粒，倒入葡挞液7分满

6. 魔笛手风炉提前10分钟220度预热，进炉调回200度烤20min出炉
   附：魔笛手层炉200/180度，20min左右

7. 超有食欲的啦～～

8. 表面焦斑

9. 底部

10. ～

11. ～

小贴士

1：想要葡挞液口感顺滑最重要的就是奶油，我觉得奶油是必不可少的
2：放上自己喜欢的水果口感更佳，得出结论放蓝莓是真的好吃！！
3：面糊一定要过筛，过筛多几遍决定面糊的细腻程度，不要偷懒
4：葡挞皮上色金黄，葡挞液变焦糖色就可以出炉了
5：倒蛋挞液可以选择量杯，有口子的比较容易倒，往塔皮边缘缓慢倒入，不要产生气泡，若有气泡可以用牙签弄破