作为入门级烘焙,烤蛋挞比较简单,但不同的配方做出来口感还是不一样。看了app里各位大神的作品,自己的摸索了几次,今天分享一个口感超级滑嫩,不甜不腻的方子。
用料
牛奶 | 90克 |
淡奶油 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 30-35克 |
蛋挞皮 | 9个 |
🍮超级滑嫩葡式蛋挞的做法
准备好原材料。
将奶油,鸡蛋,蛋黄,细砂糖,牛奶放入容器搅匀至白糖融化,即成蛋挞液。蛋挞液过筛两次,倒入蛋挞皮中。
200度烤25分钟,220度烤5分钟。
快成熟时,时刻观察不要过火。
蛋挞液成这种布丁状,口感很好。
这是以前的方子,做出来布丁感不强。有点绵软。