武昌鱼的细腻鱼肉配上可口的配菜，再加上诱人的调料
用料
| 熟花生 | 100克 |
| 武昌鱼 | 一条 |
| 木耳 | 300克 |
| 黄豆芽 | 100克 |
| 腐竹 | 100克 |
| 金针菇 | 100克 |
| 火锅底料 | 150克 |
| 花椒 | 50克 |
| 辣椒 | 50克 |
| 糖 | 半勺 |
| 黄豆酱 | 两勺 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 香叶 | 两片 |
| 醋 | 适量 |
| 大蒜 | 两头 |
| 姜 | 适量 |
麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法
武昌鱼两面都用刀斜着划几刀，塞上姜片用料酒腌制半小时
![麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法步骤图 第2张]( "麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法步骤图 第2张")
锅里倒入比平时炒菜多一点的油，把鱼两边都煎黄。
![麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法步骤图 第3张]( "麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法步骤图 第3张")
把木耳铺入烤盘把煎好的鱼放在木耳上，再把金针菇黄豆芽腐竹盖在鱼上
![麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法步骤图 第4张]( "麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法步骤图 第4张")
开始制作汤料，把火锅底料与黄豆酱炒出红油。
![麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法步骤图 第5张]( "麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法步骤图 第5张")
把蒜瓣与配料都放入锅中，炒出香味。
![麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法步骤图 第6张]( "麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法步骤图 第6张")
倒半瓶啤酒，熬制三分钟关火。
![麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法步骤图 第7张]( "麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法步骤图 第7张")
熬好的汤汁倒入鱼的上方。
![麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法步骤图 第8张]( "麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法步骤图 第8张")
烤箱开火180度预热三分钟，把温度调到220度烤半个小时就可以出炉了。把熟花生与香菜撒在鱼上。
![麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法步骤图 第9张]( "麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法步骤图 第9张")
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