「烤箱版麻辣烤鱼」秒杀烧烤店新手小白也能做 不用油炸的 麻辣烤鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法

老公和我都爱吃，在外面吃呢吃一次拉一次，为了满足口腹之欲，试验了很多次，终于做出我们都满意的烤鱼，麻辣鲜香，配菜入味，鱼肉鲜嫩。

用料  

【烤箱版麻辣烤鱼】秒杀烧烤店新手小白也能做 不用油炸的 麻辣烤鱼的做法  

1. 鱼用料酒，盐抹匀和葱姜一起腌制1小时以上。烤鱼需要30-35分钟，时间比较久，在烤的时候准备配料。

2. 配菜洗净切好备用，耦和土豆要清水泡起来，以免变色。配菜也可以放萝卜，豆腐，海带，莴笋，魔芋等，看自己喜欢。

3. 烤箱预热230度上下火，鱼放进去，230度上下火中层30-35分钟，烤鱼皮焦一点好吃。

4. 油、姜、葱、泡椒、泡姜、干辣椒、花椒，火锅底料放入主锅，以10分钟/120度/速度1爆香。
   或用炒锅大火5分钟左右炒香，火锅底料融化再翻炒一下，花椒干辣椒出香味即可。

5. 炒香后的底料加小半碗水。

6. 加入藕片和土豆片，10分钟/100度/反转小勺烹煮，
   或加入炒锅里面炒至断生，不用太熟，一会还要烤的。

7. 还剩2分钟时候加入京葱，芹菜，洋葱，葱白段，香菜梗一起翻炒。
   葱叶，香菜叶备用。
   
   烤箱预热230度上下火中层，

8. 把配菜夹出平铺烤盘里，

9. 再把汤汁淋在鱼上，再撒一些芹菜葱香菜。

10. 烤箱230度上下火中层烤10分钟，香喷喷热腾腾的麻辣烤鱼就做好了。