2017年夜饭预热，庆姐姐生日
用料
| 鲫鱼（大）或鲈鱼 | 1条 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 调料 A | |
| 蒜末 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
| 葱丝 | 少许 |
| 花椒 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 调料 B | |
| 椒盐 | |
| 姜粉 | |
| 料酒 | |
| 五香粉 | |
| 干辣椒 | |
| 油 | |
| 郫县豆瓣 |
麻辣烤鱼-烤箱的做法
鱼洗净，划几刀方便入味，在鱼身涂抹料酒和盐，腌制十分钟，将油、姜粉、五香粉、椒盐混合均匀，涂抹在鱼身上腌制两小时以上，过夜更佳
![麻辣烤鱼-烤箱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "麻辣烤鱼-烤箱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
烤盘垫锡纸，抹油，撒入洋葱块
![麻辣烤鱼-烤箱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "麻辣烤鱼-烤箱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烤盘放鱼，烤箱预热220度，入烤箱烤制30分钟以上，看鱼身略焦即可
![麻辣烤鱼-烤箱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "麻辣烤鱼-烤箱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备配菜，萝卜切片，黄瓜切条，洋葱、蒜切末，姜切丝，豆豉切碎，干辣椒剪段，热锅放油，放入花椒、干辣椒、豆豉、蒜姜末略炒香，放郫县豆瓣炒匀后倒入配菜翻炒
![麻辣烤鱼-烤箱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "麻辣烤鱼-烤箱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把炒好的配料倒在烤好的鱼身上，再放入烤箱烤10分钟，拿出撒上白芝麻和薄荷叶，大功告成！
![麻辣烤鱼-烤箱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "麻辣烤鱼-烤箱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1.鱼可以选适中的，不要太大
2.烤鱼还是要根据自家烤箱脾气掌握时间，观察鱼皮略焦即可
3.配菜可以随意搭配，藕片、莴笋条、豆皮、土豆条略炸放入也可以