草莓碎拌进去后看不出颜色,挤完后我又撒了些在外侧装饰
用料
泡芙面团 | |
牛奶65g | |
水60g | |
黄油48g | |
中粉70g | |
鸡蛋液115g | |
盐糖各一撮 | |
白巧克力草莓奶油 | 适量(没有用新鲜草莓,拌入了两颗冻干草莓碎) |
草莓泡芙【北鼎烤箱食谱】的做法
材料
牛奶+水+糖+盐+黄油煮沸,离火倒入面粉
炒至抱团,锅底有一层黏膜,将面团倒入打蛋盆
将鸡蛋液分两次用打蛋器融入面团中(大概一两分钟就好了),用刮刀测试面糊状态,能拉出三角为佳(预留部分鸡蛋液做调整)
面糊可以直接挤出形状烤制,也可以冷冻分批用(挤入硅胶模具定型脱模更简单,更适合手残)无需回温直接烤就可以
预热200度,放入泡芙后调整到180度15-20分钟烤到泡芙外皮焦脆,焖至放凉
取出挤入馅儿料即可
嘭嘭嘭起来