准备时间少,原味醇香
用料
牛腹肉 | 1000g |
洋葱 | 2个,约500g |
香叶 | 2-3片 |
红酒也可以换水 | 小半瓶 |
胡萝卜 | 1根 |
黑胡椒粒 | 一小把 |
盐 | 少许 |
红青椒 | 两个 |
番茄罐头🥫 | 1罐400g左右 |
红辣椒粉 | 少许 |
铸铁锅 | |
烤箱 |
铸铁锅烤箱焖牛肉的做法
肉切块,洋葱切细丝或碎,胡萝卜切滚刀块,红青椒切小块
铸铁锅先放着炉盘上,加点油,肉块放进去每面煎至稍焦。各种材料都放进去,搅拌匀。盐可以后放。盖上盖子,放进烤箱,170-180度,2.5小时。中间过一个小时左右拿出来看看,加点盐,翻一下肉。
如果喜欢多汁,可以多放点红酒或加点水,汁就会稀一点。我比较喜欢汁稠一点的,所以,洋葱切很细丝而不是块,适当放红酒,少放水,一开始肉不用完全被汁水盖住。牛肉我选牛腹肉,稍有些肥,如果选牛腩会更肥,牛腱会较更有嚼头。配菜我喜欢沙拉,煮土豆。