买到带肉皮的排骨，只有春笋和它最配，笋香入到肉里，香而不腻，而Staub铸铁锅又起到画龙点睛的作用，值得一试
用料
| 带皮五花肉或带皮排骨 | 适量 |
| 春笋 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 八角 | 2颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 花生油 | |
| 蚝油 | |
| 老抽 | |
| 冰糖 | |
| 盐 | |
| 料酒 |
春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法
带皮五花肉切大块加料酒焯水五分钟，春笋焯水，全部过凉
![春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法步骤图 第2张]( "春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法步骤图 第2张")
锅内加适量花生油开至小火，加入冰糖慢慢熬化
![春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法步骤图 第3张]( "春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法步骤图 第3张")
加入葱姜蒜、八角香叶爆香，再加入五花肉翻炒
![春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法步骤图 第4张]( "春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法步骤图 第4张")
倒入蚝油、老抽继续翻炒均匀
![春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法步骤图 第5张]( "春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法步骤图 第5张")
倒入春笋，不要动它
![春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法步骤图 第6张]( "春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法步骤图 第6张")
加入饮用水盖过春笋，盖上锅盖大火至开锅转中火慢慢炖30分钟左右，开锅翻一下，如果汤剩的多直接改大火十分钟左右就好了，汤少再加点水
![春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法步骤图 第7张]( "春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法步骤图 第7张")
收汁至锅底有一层汤汁，加盐调味关火
![春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法步骤图 第8张]( "春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法步骤图 第8张")
很诱人吧
![春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法步骤图 第9张]( "春笋焖肉（Staub铸铁锅）的做法步骤图 第9张")
小贴士
各家火候不同，自行掌握时间经常观察