无需烤箱，零失败六寸樱花慕斯蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

无需烤箱，零失败六寸樱花慕斯蛋糕的做法  

1. 十五克吉利丁片凉水泡软

2. 我用了七片牛奶红枣早餐饼干，也可以用其他饼干代替约六七十克左右

3. 饼干捣碎

4. 40克黄油隔水融化，视频上少了，后面又补的

5. 黄油和饼干混合倒入六寸模具把饼干混合黄油后压实

6. 取三勺酸奶混合泡软的吉利丁片隔水融化，水温不要超过八十度，否则吉利丁片凝固效果会变差，要酸奶和吉利丁片完全溶解混合均匀

7. 再取六十克酸奶混合步骤六融合的酸奶吉利丁，我自制的无糖酸奶，所以加了三十克白糖，如果是买的酸奶就不需要加白糖了

8. 两百毫升淡奶油，加三十克白糖，打发到有一点点纹路但是还具有流动性即可

9. 加入混合好的酸奶吉利丁里

10. 倒入六寸模具振出气泡，抹平表面

11. 冷藏四个小时后用热毛巾烫稍微烫一下，方便脱模

12. 奥利奥樱花抹茶饼干去除夹心

13. 捣碎

14. 用滤网撒在蛋糕表层

15. 奥利奥樱花抹茶饼干两片，巧克力饼干和薄荷

16. 这两块饼干直接插蛋糕上会导致蛋糕变形，建议用勺子稍微挖个坑后再插饼干

17. 白色的是酸奶，可以用淡奶油或者其他