零失败的6寸酸奶慕斯蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

平时做蛋糕，最担心的就是面抹不平，不会装饰，奶油打发不到位，一款慕斯蛋糕全解决，不用抹面，奶油不用全打发，入口即化，酸酸甜甜，特别适合夏天吃，一款吃一口就忘不了饿味道！

用料  

零失败的6寸酸奶慕斯蛋糕的做法  

1. 戚风蛋糕切3-5cm的片，铺在6寸活动模具的底部，草莓对半切开，摆在四周一圈

2. 吉利丁片剪小块，泡凉水备用

3. 盆中到入酸奶（我用的消健2盒），细砂糖，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀

4. 泡软的吉利丁片挤干水分，隔水融化

5. 融化的吉利丁液，加入酸奶糊中，边到边搅拌

6. 搅拌到细滑无颗粒

7. 淡奶油打发到有基本纹路就可以，不要完全打发

8. 搅拌均匀的酸奶糊倒入淡奶油中

9. 搅拌到细滑无颗粒，慕斯糊就做好了

10. 倒入6寸模具中，从中间开始倒，让慕斯糊均匀流到四周，不破坏草莓造型

11. 做好的酸奶慕斯封保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时以上

12. 冷藏好的酸奶慕斯蛋糕，表面做简单装饰

13. 下边当一个杯子，用吹风机沿四周吹一圈，轻轻的压模具四周，蛋糕就轻松脱模了，脱模成功的蛋糕很漂亮

14. 切一块，口感特别细腻，酸酸甜甜，超级好吃

15. 非常漂亮的蛋糕，大爱！

小贴士

酸奶可以自己随意选择，最好选稠一点的
柠檬我用了半个柠檬汁，大概有13克，喜欢酸的可以多加一点
做好的慕斯糊最一定要冰箱冷藏4个小时以上，我都是过夜，晚上做，第二天吃正好
无酸奶蛋糕搭配的水果可以自己搭配，香蕉，草莓，芒果，火龙果都可以