榴莲控,夏季到了,做一做榴莲慕斯,榴莲冰激凌🍨,很满足
慕斯模具:方形11✘11✘5容量是满满的
用料
🌹慕斯底: | |
奥利奥樱花饼干 | 50克 |
黄油 | 20克 |
🌹慕斯糊: | |
榴莲肉 | 200g |
淡奶油 | 135克 |
牛奶 | 50克 |
吉利丁片 | 2片10g |
白砂糖 | 25克 |
装饰表面: | |
樱花奥利奥 | 2块 |
樱花榴莲慕斯 不需烤箱的做法
1--黄油隔开水融化,倒入压碎的饼干沫里搅匀,放到模具中,一定压实!放冰箱冷藏。
2-- 吉利丁片放冷水里软化
3--淡奶油加入白砂糖打发,打发到七八分的样子,稍不流动的状态,不要打过。
4--榴莲用打蛋器打成泥状
5--牛奶隔开水加热,把吉利丁片放牛奶里搅拌化开即可,晾凉备用。6--把打发的奶油、榴莲泥和牛奶吉利丁溶液混合到一起,用拌刀搅拌均匀,倒入模具里面,抹平。
7--放到冰箱冷藏三四个小时,凝固就可以了。或者如果着急的话放到冷冻里面差不多半个小时吧,就已经凝固了。
8--从冰箱里拿出来,用吹风机吹一下四周,然后就轻松脱膜。如果没有吹风机的话,用热的毛巾围一圈,轻松脱模儿。把奥利奥擀碎(去除中间的夹心),然后用筛子筛到表面就可以了。
美美哒🌸🌸🌸