图片正在更新,材料是两个六寸的量,如需做一个材料需减半。(养乐多镜面明早做哦)
用料
消化饼干 | 100克 |
黄油 | 40克 |
芝士 | 200克 |
牛奶 | 100克 |
吉利丁片 | 2片 |
蛋黄 | 1个 |
奶油 | 200克 |
糖(牛奶中) | 50克 |
糖(奶油中) | 30克 |
柠檬汁 | 若干 |
【牛奶芝士慕斯+养乐多镜面】六寸牛奶芝士蛋糕(步骤详细 无需烤箱)的做法
准备材料,芝士和黄油提前放在室温软化,吉利丁用凉水浸泡
饼干打碎
黄油隔水软化(50度左右的水即可,搅拌软化)
奥利奥碎加入软化好的黄油中
搅拌至饼干碎全部吸收黄油
在两个六寸模具中打底,按压实
吉利丁泡软
蛋黄和糖粉加入牛奶中,搅拌均匀后加热,加入泡软的吉利丁片,煮开搅拌到顺滑
将热牛奶加入软化的芝士中
用电动打蛋器搅拌到顺滑
奶油加柠檬汁,打出鱼眼泡,分2-3次加入糖,打到6-7分发
奶油与芝士糊混合,搅拌顺滑
倒入模具中,震荡除掉小气泡
冷藏4小时以上(我冷藏了一晚上,如果不做镜面,就已经完成啦!)