波兰种少油少盐红尖椒蒜味海苔小餐包（微辣）的烹饪做法，大厨教你详细做法

突然想吃低卡并且辣味的面包，觉得加了蒜应该很香，就试试啰！果然很香很好吃！波兰种真的很软，组织也很漂亮！

用料  

波兰种少油少盐红尖椒蒜味海苔小餐包（微辣）的做法  

1. 波兰种材料全部搅匀，等待发酵。面糊表面出现气泡时，用刮刀翻来面团，如果出现蜂窝状组织就说明波兰种发酵完成（不看时间，看面糊的状态）。

2. 除了黄油的主面团材料，全部加入波兰种中，揉面（手揉，面包机揉，厨师机揉都可以），直到面团表面光滑，加入黄油继续揉面，这次揉面直到面团状态像柔软的耳垂就可以了（我一般不会看出不出膜）。

3. 面团发酵，注意面团保湿（可以盖上保鲜膜），直到面团发酵至两倍大，用手指沾一些面粉在面团表面搓一个洞，洞不会马上回弹就说明发酵完成了。

4. 给发酵好的面团排气（揉面），然后整形，弄成自己喜欢的面包形状，排在烤盘里。

5. 在面团发酵的时候，可以弄馅儿料，把黄油软化，小红尖椒切碎，然后把海苔碎、软化好的黄油、尖椒碎、蒜泥、盐用手和在一起，备用。

6. 面团发酵至两倍大后，用刀片或者厨房剪刀加工面团，外面团面上割出凹槽，然后面团表面刷鸡蛋液（刷油或者牛奶也可以，主要是防止馅儿料掉下去）把和好的馅儿料用小勺子放入凹槽里。烤箱预热180度。

7. 180度，烤30分钟。中途注意观察上色情况，看见表面有些金黄了，加盖锡纸。

8. 可以吃了！我做了些没有辣椒的，因为小朋友要吃！

小贴士

如果不怕长肉肉的美女，糖和黄油的量可以加一倍！
揉面时如果粘手，可以粘些干面粉，或者手上抹少许油。