丹麦葡萄干卷的做法步骤详细图,操作简单味道好

一圈一圈的撕开，纯纯的奶香，酸甜的葡萄，无论拿来配牛奶做早餐，还是拿他当主食，都能给你满满的能量。以下是6个的配方：

用料  

丹麦葡萄干卷的做法  

1. 将除了起酥油以外的材料全部放入厨师机中搅拌，先干后湿，水分次加入，便于根据面粉的吸水性调整用量，揉成光滑面团，用保险膜覆盖，醒发30分钟

2. 将面团擀成37×18cm，盖上保鲜膜静置15分钟，放入起酥油，两边折叠

3. 将边角捏紧，防止后续擀的过程中漏油

4. 用擀面杖按压的方式擀成50×18cm长方形，对折成四层，再重复擀成以上尺寸折叠成4层

5. 盖上保鲜膜，松弛15分钟

6. 最终擀成50×22cm的长方形，薄薄涂一层卡士达酱，如果没有也可以不放，增加口感

7. 均匀撒些葡萄干，葡萄干需提前泡水清洗软化沥干再使用

8. 从上向下卷起，紧密度适中

9. 两头切除，中间段均匀分割成6份

10. 放在纸托中，入醒发箱醒发60分钟

11. 体积膨胀80%后天取出醒发箱，刷上蛋液，放入预热烤箱，上火210度，下火200度，烤15分钟

12. 出炉，完美✅