朋友们吃过都念念不忘，这于我是最幸福的事情了。
用料
| 排骨 | 700克 |
| 土豆 | 大个2，小个3 |
| 小葱或香葱 | 两棵 |
| 姜 | 4片 |
| 花椒 | 15粒 |
| 大茴 | 1枚 |
| 干红辣椒 | 5个 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 醋 | 喝汤白瓷勺半勺 |
| 酱油或生抽，最好用六月鲜牌的，味好 | 小半勺 |
麻妞爱心排骨汤的做法
排骨提前泡两个小时，除去血水，期间要换三到四次水。如果来不及，就焯水，做法是炒锅加水，尽量多点，但是又不能加了排骨滚开后溢出来，大概离锅沿三厘米吧，烧开。排骨下进去，水开后搅动，三分钟关火捞出。
如果排骨上有血沫，用温水冲一下。如果较干净，直接下高压锅，添6碗水。放花椒，姜片，葱白，大茴，辣椒，醋，酱油，辣椒要掰断，葱白要切段。电动高压锅选择煮肉模式。手动的大概要煮半小时。
期间准备土豆切块，待排骨煮好后下入土豆块。加盐，可以一边尝一边加。大约3到4小勺，那种调味料小勺。继续煮大约8分钟。
趁着高压锅的余热下葱花。胡椒可以根据各人口味选择性放到自己碗里。出锅。
小贴士
排骨要选骨头大肉厚的，说明是大猪，肉质好，以前我不懂，选小的，因为口感比较嫩，但妈妈说大猪才健康，安全。不过大猪要稍微多煮一会，肉烂才好吃。排骨煮好后拿筷子扎下，试试烂不烂，一定要煮烂后再下土豆。
两颗小葱葱白可以用完，但绿的部分一般用不完，否则就不是提味，而是冲了。
这是4人份，而且是汤稍微多点的。汤喝不完可以留待下一顿煮清汤挂面或者煮咸汤饺子，很棒。