用料
面粉 | 2斤 |
安其酵母 | 8克 |
糖 | 适量 |
水 | 适量 |
肉糜 | 1斤半 |
叉烧酱 | 适量 |
葱 | 适量 |
酱油 | 适量 |
超简单叉烧包的做法
1斤面粉,8克酵母,糖,水和成光滑面团,盖上盖子发酵。
发酵成两倍大小。
将剩下的1斤面粉,糖,水不用太多,随便的搅拌一下。
然后倒进发酵好的面团里,继续揉成光滑面团。
这是发酵好的样子,如果想吃馒头,可以加面粉揉到不粘手,用擀面杖压成面饼,撒上干粉卷成长条,切成馒头状就可以了。
肉糜,叉烧酱,酱油,葱,充分搅拌。
发酵好的面团加干粉揉到不粘手,拉成条切成大小一样的块,因为面团放太久会再次发酵,所以在包馅料的时候,应该先在手里揉掉里面的空气,再擀平成圆形包入馅料。
蒸锅先烧开水,把包子放上去,小火15分钟,关火,1分钟后再掀开盖子,热腾腾的叉烧包出锅了。
小贴士
各人口味不同,所以糖,酱油,叉烧酱按自己口味添加。