北方菜南方吃，特别适合寒冷的冬天，一家人在一起的热腾腾！吃货无国界何必再区分南方北方；川菜系探鱼在南方不也一样排长队！今天就在南方做这经典东北炖鱼！
用料
| 草鱼（1斤多） | 1条 |
| 五花肉 | 少许 |
| 老豆腐 | 一块 |
| 白菜 | 适量 |
| 姜、葱、蒜、八角 | 少许 |
| 盐、油、生抽、老抽 | 少许 |
| 辣椒、薄荷叶、糖、料酒 | 少许 |
| 红薯粉 |
炖鱼的做法
草鱼洗净，用刀切口，少量盐按摩草鱼，接着用薄荷叶按摩鱼全身后待用！
![正宗炖鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗炖鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
准备以上食材
![正宗炖鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张]( "正宗炖鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张")
加花生油，热锅后加入五花肉，稍炒香后把鱼放入锅中先煎鱼！
![正宗炖鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗炖鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
用勺子舀油浇鱼身，待颜色变黄是加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等调料炒香！沿着锅边加入生抽。在沿着锅边加入料酒。然后加入清水没过鱼身！
![正宗炖鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗炖鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
（我家炒锅小、🐟大，所以转到吃火锅的大锅中）加入豆腐和薄荷叶。中小火炖煮30min。
![正宗炖鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗炖鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
加入粉条、白菜（10min）
![正宗炖鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张]( "正宗炖鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张")
转到火锅上边煮边吃（冬天吃热腾腾的就是幸福的味道）没有火锅也没关系可以直接装盘吃！
![正宗炖鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张]( "正宗炖鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张")
这道菜就是所有配菜都入味、粉条好吃到不要不要的！
![正宗炖鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张]( "正宗炖鱼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张")
