香菇和鸡肉搭配，可谓是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人体吸收率，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，起到双效合一效果。
用料
| 鸡 | 500克 |
| 香菇 | 200克 |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 白糖 | |
| 盐 |
香菇炖鸡的做法
鸡洗净、剁块
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香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末
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锅中加水，放入鸡块焯水
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锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香
放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒
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鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀
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加入适量的水炖煮
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炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟
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大火收汁即可
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小贴士
盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂