冬菇腊味饭「米饭做出糯米饭感」的烹饪做法，大厨教你详细做法

有时候懒懒的，又想吃饭…这款【电饭煲饭】有肉有“菜”，而且超简单!（ˉ﹃ˉ）口水
有点像糯米饭的感觉哦~（是胃不好又想吃糯米饭的亲的福音啦~~~╭(╯3╰)╮）

用料  

冬菇腊味饭【米饭做出糯米饭感】的做法  

1. 加水浸过干冬菇，撒3茶匙砂糖在冬菇上，放入微波炉叮3min（900w左右）。
   待水凉后拔去菇杆，将水倒去。重新加入225ml水继续浸冬菇。

2. 洗米，将稍有颜色的冬菇水倒入，浸泡一下，5min后按煮饭键。

3. 取出腊肉切小片，冬菇切条再切小粒（<1cm）。

4. 平底锅加约10g油（铺平锅底），至油热时加入冬菇炒至金黄色。

5. 加入腊肉，待腊肉转透明出油后，加入生抽和2茶匙砂糖继续翻炒。

6. 将炒好的冬菇腊肉盛出，加入煮好的饭里翻拌均匀，至饭上色。（上色不够或吃味道比较重的亲可以再加一点点生抽）

7. 按煮饭键，保温后不开盖焖10min。开吃!

8. 可以做“简易版糯米蛋”。用刀尖敲蛋的一端，从中心慢慢敲出来。

9. 成品~

小贴士

1.浸冬菇加砂糖是为了更爽滑，叮热是为了加快泡发。
2.米和水都是用平时家用的量米杯量的，所以单位为ml。
3.一定要煮两次饭!!!因为第一次饭还没熟，第二次的煮饭时间很短，它会自控的。
4.保温之后不开盖是为了饭吸收水蒸气更好吃。
5.铺锅的油，还有盛出冬菇腊肉剩下的油，可以装起用来炒菜，超级香!