甜甜糯糯的驴打滚的做法步骤详细图,操作简单味道好

驴打滚软糯香甜非常美味，而它承载着爸爸对奶奶思念和对儿时满满的回忆，是我对爸爸表达的爱。

用料  

甜甜糯糯的驴打滚的做法  

1. 称150克糯米粉，115毫升温水，和面团。糯米粉吃水比较慢，成团的结合性也不是太好，稍微有点耐心有点准备。只要滚圆成团就好。

2. 蒸糯米团：准备一个盘子，我用的是玻璃盘子，里面垫了油纸防粘，把糯米团放在盘子里，用手按扁。
   如果您没有油纸就在盘子里面刷油，再放上糯米团，压扁。

3. 因为总是不够吃，所以我做了两份，一个方盘一个圆盘。各用150克糯米粉成团，您也可以做成200克的面粉，再适量加点水……

4. 冷水下锅，开锅后蒸15-20分钟。

5. 时间到了就可以打开锅盖看一下。

6. 取出面片把它晾凉，糯米片表面怕干。所以我放在玻璃碗里晾凉。

7. 我用的是淘宝网上买的熟黄豆粉，
   有的朋友是自己炒豆做的黄豆粉，
   各有所好吧，我喜欢在这一环节省点力，况且口感也确实不错。

8. 案板撒上熟黄豆粉，我感觉挺好，省时省力，质量高。

9. 从油纸上取下糯米片，两面撒黄豆粉，改成自己想要的大小和形状，均匀抹上豆沙馅，我用了150克豆沙馅，豆沙馅偏干，可以搅拌一些水稀释，这样比较好抹开。
   在这一环节上，有的朋友从盘子里取下来的糯米团，因为我用的是油纸，所以很成功的取下一个糯米片，直接擀开就好。
   

10. 此时卷上就可以啦！
    需要说明的是您可以买豆沙馅，就像我买的低糖的豆沙馅，比较方便。这样抹在里面比较细腻，驴打滚有层次感。

11. 切开就是这样的啦！

12. 当然你也可以自己煮红豆，自己煮红豆的方法如下：
       红豆泡一晚，第2天用电饭锅或者高压锅做熟，注意少放一些水，蒸熟的时候水刚好没有，糖和豆的比例，按照40克糖/100克豆，这个量感觉挺好。
       成品豆沙馅和自己煮的豆子比较，口感没有什么差别，但是貌相似乎有了很大的差别，层次感不是很明显。

13. 可以盘起来放在容器里常温或者冷藏，也可以切开直接食用，和卖的一样很美味哦！

小贴士

一次成手，不用怀疑人生！
缺的图片我会后续补上，让它更完美。